Schonend gefangener Fisch & regionale Spezialitäten
Bei uns finden Sie ausschließlich schonend gefangenen Fisch – sowohl auf der Speisekarte als auch an der Theke. Der Fisch aus Thorupstrand ist etwas ganz Besonderes. Das küstennahe Fischen stellt sicher, dass der Fisch nie lange unterwegs ist. Er wird direkt von den Booten in unsere Kühltheke transportiert, was ein außergewöhnliches Produkt gewährleistet. Die Auswahl hängt vom Fang des Tages ab. Wir bekommen so viel Fisch wie möglich aus Thorupstrand und den Rest bekommen wir von anderen küstennahen Booten entlang der Westküste.
Der Geschmack von genau hier
In unserem kleinen Laden finden Sie eine schöne Auswahl an lokalen Produkten. Wir wählen was uns am besten gefällt aus und nur von Lieferanten, die ihr Herz am richtigen Fleck haben.
Treffen Sie unsere Lieferanten
Nordische Brennerei
Eine kleine Brennerei mit internationalen Auszeichnungen. Anders Bilgram und sein kleines Team erstellt großartige Geschmäcker in Hjortdal. Wenn Sie auf „Kräuter“ stehen, dann ist Nordisk Brænderi genau das Richtige für Sie.
Ryaa Molkerei
Eine Molkerei der Extraklasse; alte Werte und traditioneller, vollmundiger Geschmack. Wir lieben es! Lindhart und seine Familie halten an dem fest, was funktioniert, tun, „was wir immer getan haben“, und liefern Spitzenqualität in allem, was sie tun.
Læsø Seetang
Super nerdig und super leidenschaftlich! Rie geht in Wathosen herum und sammelt das Seegras, das Sie bei uns finden. Ein modernes Produkt, das vollkommen im Einklang mit der Natur und dem Klima steht. Qualität pur!
Tranum Mølle Destillerie
In einer kleinen Brennerei in einer alten Mühle entsteht „no bullshit-spiritus“. Ulrik Schade steht dahinter. Er stellt nach dem Dogma „less is more“ her, und erstellt immer wieder klassische Geschmäcke mit moderne Auffassung.
Vildis
Halte dich fest; handgemachte Limonadeneis am Stiel aus ökologischen Beeren aus Thy. Zweifellos das beste Limonadeneis, das du je probiert hast. Rasmus und Alex sind die Köpfe hinter dem Ganzen, vollkommen wild und kompromisslos!
Blokhus Salt
Zwei talentierte Salzhersteller aus Blokhus erstellt die köstlichsten handgemachten Kräutersalze. Ein kleines Produktionsunternehmen mit einer großen Leidenschaft für Gastronomie. Entdecken Sie die besten Salze für Fisch in unserem Geschäft.