Schonend gefangener Fisch & regionale Spezialitäten
Bei uns finden Sie ausschließlich schonend gefangenen Fisch – sowohl auf der Speisekarte als auch an der Theke. Der Fisch aus Thorupstrand ist etwas ganz Besonderes. Das küstennahe Fischen stellt sicher, dass der Fisch nie lange unterwegs ist. Er wird buchstäblich direkt von den Booten in unsere Kühltheke transportiert, was ein außergewöhnliches Produkt gewährleistet. Die Auswahl hängt vom Fang des Tages ab. Wir beziehen so viel Fisch wie möglich aus Thorupstrand und den Rest von anderen küstennahen Booten entlang der Westküste.
Der Geschmack von genau hier
In unserem kleinen Laden finden Sie eine schöne Auswahl an lokalen Produkten. Wir wählen aus, was uns am besten gefällt und von Lieferanten, die ihr Herz am richtigen Fleck haben.
Treffen Sie unsere Lieferanten
Nordische Brennerei
Eine kleine Brennerei mit internationalen Auszeichnungen. Anders Bilgram und sein kleines Team kreieren großartige Geschmäcker in Hjortdal. Wenn Sie auf „kräuterige“ Aromen stehen, ist Nordisk Brænderi genau das Richtige für Sie.
Ryaa Molkerei
Eine Molkerei der Extraklasse; alte Werte und traditioneller, vollmundiger Geschmack. Wir lieben es! Lindhart und seine Familie halten an dem fest, was funktioniert, tun, „was wir immer getan haben“, und liefern Spitzenqualität in allem, was sie tun.
Læsø Seetang
Super nerdig und super leidenschaftlich! Rie geht in Wathosen herum und sammelt das Seegras, das Sie bei uns finden. Ein modernes Produkt, das vollkommen im Einklang mit der Natur und dem Klima steht. What’s not to like?!
Tranum Mølle Destillerie
In einer kleinen Destillerie in einer alten Mühle entsteht „no bull-shit-spiritus“. Ulrik Schade steht dahinter. Er destilliert nach dem Dogma „less is more“ und kreiert immer wieder klassische Geschmäcker mit feinen kleinen Wendungen.
Vildis
Halte dich fest; handgemachte Limonadeneis am Stiel aus ökologischen Beeren aus Thy. Zweifellos das beste Limonadeneis, das du je probiert hast. Rasmus und Alex sind die Köpfe hinter dem Ganzen, vollkommen wild und kompromisslos!
Blokhus Salt
Zwei talentierte Salzmacher aus Blokhus kreieren die köstlichsten handgemachten Kräutersalze. Ein kleines Produktionsunternehmen mit einer großen Leidenschaft für Gastronomie. Entdecken Sie die besten Salze für Fisch in unserem Geschäft.